事實上，台灣美食街這塊市場競爭十分激烈，例如長年經營國道服務區的南仁湖 (5905-TW)，知名百貨集團微風廣場，食品廠大成 (1210-TW)、連鎖書店誠品 (2926-TW) 等業者近年均紛紛轉戰醫院、百貨和交通轉運站等人潮匯集處經營美食街，麗緻餐旅今年更是開五星飯店之先例搶進。

以台北榮總美食街來說，年營業額為 6 億元，微風台北車站美食街年營收更高達 22 億元，頤莫尚估計全台大小美食街商機粗估至少上百億元。

法商頤莫尚台灣分公司總監蘇逸鴻分析，美食街的消費者多屬於「非目的性消費」，而觀國內美食街的餐點售價隨裝潢精緻度而走高，呈現 M 型趨勢，顯示氛圍佳但餐點價格親民的中間市場發展空間還很大。

全新美食街品牌「樂食匯」以「量販售價、百貨品質」為主打推出，目標 3 年內催生 2-3 個據點，命名取自「有閒來坐」的好客精神，甚至提供免費充電和 Wifi，藉由貼心的服務搶升聚客能力。

蘇逸鴻說，以目前內湖 2 店來說，即使投入超過 1 億元成本，但在售價上，堅持舊有店家維持原價、新進的連鎖業者不能比其他分店貴，再搭配新的法國市集風格裝潢，估每年來客數可增加至少 1-2 成。

頤莫尚在歐洲、亞洲等 12 個國家專注於土地開發和購物中心的經營，擁有的購物中心超過 400 個，2001 年頤莫尚與歐尚共同進入台灣市場，歐尚經營大潤發賣場，頤莫尚管理賣場旁的美食街和商店街，頤莫尚每年營業額逾 60 億元。